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Hawaiian Salt ハワイの塩

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ハワイの海水から製造された塩。特に赤い塩はミネラルも豊富。


ハワイでは古代から、天日塩が作られてきました。料理に使われる以外にも、日本と同じように、清める効果があると考えられ、伝統的な儀式に使われたり、またマッサージなどにも使われてきました。通常の白い塩のほかにも、特徴ある天然塩が製品化され、手にいれることができます。

【赤い塩】

古代から伝わる、ハワイの海水から作った天日塩。色が赤いのは、鉄分、ミネラルたっぷり赤土の色(ALAEAが赤土の意味。塩田で赤土と混ざり色がつくようです)。いろいろな料理につかえます。

【ミックスソルト】

ハワイ天然塩にジンジャー、ペッパー、ガーリックなどを配合。ふり掛けるだけで、1ランク上の料理に変身! 肉料理(特にバーベキュー)・魚料理・ピラフ・パスタ・サラダなど、いろいろつかえます。チリ・ハーブなど配合しているものもあるので、料理によって使い分けましょう。

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赤じゃない白い塩もあります。こちらのほうが日本食には合うかもしれません。
 
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